Carbonara

Carbonara
Špagety v úpravě alla carbonara
Základní informace
Místo původu	Itálie a Spojené státy americké
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Carbonara je způsob úpravy těstovin pocházející z italské kuchyně, rozšířený především v Římě a okolí. Nejčastěji se vaří ze špaget (spaghetti alla carbonara) nebo jejich verze z kraje Lazio, zvané bucatini, mohou se však použít i jiné druhy těstovin (pasta alla carbonara).